Cuscuzeiras

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Cuscuz é um prato originalmente árabe, mas que no Brasil se popularizou no nordeste. As receitas são as mais variadas possíveis, podendo ser doces e salgadas. Mas a base é sempre a mesma: farinha de milho cozida na Cuscuzeira com os mais diversos ingredientes, desde legumes até peixes. Ele pode ser servido no café da manhã, almoço e jantar. 

O funcionamento da panela é a base de vapor. Isto porque no reservatório base é armazenado água. Quando ela começa a ferver, o vapor sobe, passa pelos furos e cozinha a farinha com os ingredientes no compartimento de cima. Conforme for o tipo de farinha – em flocos ou moída – será a aparência da receita. A facilidade deste tipo de utensílios é na hora de desenformar, já que não há o risco de grudar nas paredes, por causa do vapor.